Exploration IA on-premise pour PME

Problème : une PME souhaitait utiliser l'IA pour l'analyse documentaire mais refusait d'envoyer ses données confidentielles à des API cloud (ChatGPT, Claude). Solution : déploiement d'un modèle Mistral 7B on-premise sur GPU dédié (serveur local), avec interface RAG pour interroger la base documentaire interne. Résultat : IA fonctionnelle sans aucune donnée sortant du SI, coût d'exploitation < 200 €/mois, performances adaptées au cas d'usage.